Question 1

C'est quoi la bodega Caelum ?

Accepted Answer

Caelum est un projet familial argentin né en 2009, implanté à Agrelo dans la région de Luján de Cuyo, à Mendoza. Le nom "Caelum" désigne une petite constellation visible depuis l'hémisphère sud, représentant le ciseau du sculpteur — un symbole fort qui reflète la philosophie artisanale du domaine : façonner chaque vin à la main, avec soin et précision. Pendant plus de dix ans, la famille s'est d'abord consacrée exclusivement à la viticulture et à la production de raisins de haute qualité avant de franchir le pas de la vinification. Aujourd'hui, Caelum est une structure à taille humaine, pilotée par une équipe familiale aux compétences complémentaires en agronomie, œnologie, sommellerie et ingénierie. Tous les raisins proviennent exclusivement de leur propre domaine à Agrelo, ce qui garantit une maîtrise totale de la qualité de la matière première.

Question 2

Où se situent les vignes de Caelum et pourquoi ce terroir est-il important ?

Accepted Answer

Le vignoble de Caelum est entièrement situé à Agrelo, l'un des secteurs les plus réputés de Luján de Cuyo à Mendoza. Ce terroir bénéficie d'une altitude d'environ 900 mètres, d'un sol alluvial pierreux et d'une amplitude thermique marquée entre les journées ensoleillées et les nuits fraîches des Andes. Ces conditions permettent d'obtenir des raisins à maturité lente, riches en arômes et en polyphénols, tout en conservant une acidité naturelle équilibrée. Le fait que Caelum cultive et vinifie exclusivement ses propres raisins, sans acheter de raisins extérieurs, est une garantie de cohérence et d'authenticité rare dans l'industrie viticole argentine, où beaucoup de bodegas s'approvisionnent auprès de multiples fournisseurs.

Question 3

Quelles sont les gammes proposées par Caelum ?

Accepted Answer

Caelum structure son offre en plusieurs niveaux de gamme bien définis. La gamme Terruño représente l'entrée dans l'univers de la bodega, avec des vins qui expriment directement le caractère du terroir d'Agrelo. La Reserva et la Gran Reserva montent en complexité avec des élevages en fûts plus prolongés, notamment sur le cépage phare Fiano, une variété italienne blanche dont Caelum est le seul producteur en Argentine. La cuvée Ícono constitue le sommet de la gamme, réservée aux meilleures parcelles et aux millésimes d'exception. On trouve également la gamme Nuvola Dolce ainsi que des espumantes (vins effervescents), ce qui témoigne de la diversité et de l'ambition d'une bodega qui ne se limite pas aux sentiers battus.

Question 4

Qu'est-ce qui rend Caelum unique parmi les bodegas argentines ?

Accepted Answer

Ce qui distingue véritablement Caelum, c'est la combinaison de plusieurs éléments rares dans le paysage viticole argentin. D'abord, la culture du Fiano, cépage blanc d'origine italienne pratiquement inexistant en dehors de la Campanie, dont Caelum est le seul producteur en Argentine. Ensuite, son format entièrement familial et intégré, de la vigne à la bouteille, qui garantit un niveau de contrôle qualité impossible à atteindre pour les grandes bodegas industrielles. Enfin, une approche qui mêle tradition italienne héritée des immigrants fondateurs et modernité technique, avec une cave équipée pour vinifier avec précision chaque parcelle séparément. Caelum incarne ce que la viticulture artisanale argentine a de plus singulier et de plus sincère.

Question 5

Où trouver les vins Caelum à Paris ?

Accepted Answer

Les vins Caelum sont disponibles chez La Casa de Los Franceses, notre cave parisienne spécialisée dans les vins argentins. Nous avons sélectionné les cuvées Caelum pour leur caractère authentique et leur capacité à surprendre les amateurs curieux de découvrir autre chose que les grands noms de Mendoza. Que vous soyez attiré par le Fiano Gran Reserva, véritable curiosité œnologique, ou par un Malbec d'Agrelo bien travaillé, notre équipe est disponible pour vous orienter vers la bouteille la plus adaptée à vos goûts et à l'occasion.

Vins Caelum

Questions fréquentes sur les vins Caelum

C'est quoi la bodega Caelum ?

Où se situent les vignes de Caelum et pourquoi ce terroir est-il important ?

Quelles sont les gammes proposées par Caelum ?

Qu'est-ce qui rend Caelum unique parmi les bodegas argentines ?

Où trouver les vins Caelum à Paris ?

Vins Caelum

Région

Budget

Cépage

Prix

Questions fréquentes sur les vins Caelum

C'est quoi la bodega Caelum ?

Où se situent les vignes de Caelum et pourquoi ce terroir est-il important ?

Quelles sont les gammes proposées par Caelum ?

Qu'est-ce qui rend Caelum unique parmi les bodegas argentines ?

Où trouver les vins Caelum à Paris ?