As Bravas Malbec

As Bravas est un projet confidentiel et exigeant à Mendoza, qui produit des Malbecs en très petites quantités issus de parcelles soigneusement sélectionnées. Une cuvée rare et réservée aux amateurs avertis.

Notes de dégustation

Œil : Robe pourpre profond, dense et concentrée.

Nez : Nez puissant et complexe : fruits noirs concentrés (mûre, myrtille), violette, épices (poivre noir, clou de girofle), notes de chocolat noir, cuir, fond minéral profond.

Bouche : Bouche dense et puissante, tannins fermes et nobles, matière généreuse et structurée. Vin de garde au potentiel exceptionnel, signature d'un terroir d'altitude.

Élaboration

Malbec 100% issu de vignobles parcellaires d'altitude à Mendoza, vendange manuelle stricte, vinification minutieuse, élevage long en barriques de chêne français fin (18-24 mois).

Accords mets & vins

Grandes viandes nobles (côte de bœuf maturée, agneau, gibier à poil), magret, fromages affinés à pâte dure. Décanter au moins 1h, idéalement servir en grand verre.

Informations pratiques

• Cépage : Malbec 100%
• Production : Confidentielle, micro-cuvée
• Élevage : 18-24 mois en barriques de chêne français
• Température de service : 17-18°C
• Potentiel de garde : 12-20 ans
• Producteur : As Bravas
• Région : Mendoza, Argentine