Champagne Bonvalet Brut Suprême

Champagne Bonvalet Brut Suprême, Extra-Brut (6 g/l), assemblage de 70 % Pinot Noir et 30 % Chardonnay.

C'est la cuvée historique de la maison : celle par qui tout a commencé. Élaborée par Guillaume Bonvalet en 2012 et sortie en 2015, elle a été réintégrée à la collection en 2023, en version Extra-Brut et sous un nouveau design. Comme le Yang, elle incarne l'élan et l'action.

Dégustation

• Robe : doré profond, long cordon de bulles fines ;
• Arômes : mûre, pomme verte ;
• Bouche : tendue et fraîche, dosage bas qui laisse parler le Pinot Noir ;
• Accords : apéritif, huîtres, volaille rôtie, fromages à pâte dure ;
• Service : 8 à 10 °C.