Contracara Malbec

Contracara est la face ludique de Salentein : un Malbec accessible et expressif, conçu pour être bu sans protocole, à table ou entre amis, mais qui conserve toute l'identité aromatique des grands Malbecs de la Vallée d'Uco.

Notes de dégustation

Œil : Robe rouge grenat soutenu aux reflets violacés.

Nez : Nez fruité et généreux : prune, cerise noire, mûre, touches de violette et de cacao.

Bouche : Attaque ronde et enveloppante, tanins fondus et soyeux, jolie fraîcheur d'altitude, finale gourmande sur le fruit noir.

Élaboration

100% Malbec de la Vallée d'Uco (1100-1200 m). Vendanges manuelles en petites caisses. Fermentation en cuves inox avec macération pré-fermentaire à froid. Élevage 6 mois dont une partie en fûts de chêne.

Accords mets & vins

Compagnon évident d'un bife de chorizo au chimichurri, d'un steak frites sauce au poivre, d'un hamburger premium au cheddar affiné ou d'un risotto aux champignons.

Informations pratiques

• Appellation : IG Valle de Uco
• Cépage : Malbec 100%
• Degré d'alcool : 13,5% vol.
• Contenance : 75 cl
• Température de service : 16-17°C
• Potentiel de garde : 3-5 ans
• Producteur : Bodegas Salentein
• Région : Vallée d'Uco, Mendoza, Argentine
• Altitude : 1100-1200 m