Desierto 25 Merlot 2020

Desierto 25 Merlot vient de la Patagonie argentine, dans le désert semi-aride de La Pampa. Un Merlot de terroir de haute altitude, marqué par de forts écarts thermiques jour/nuit qui concentrent les arômes et préservent l'acidité.

Notes de dégustation

Œil : Robe rouge grenat intense, reflets violacés.

Nez : Nez complexe : cerise noire, prune, notes florales (violette), épices douces (cannelle, vanille), touches boisées et un fond minéral typique des terroirs désertiques.

Bouche : Bouche ample et élégante, tannins soyeux, fruité mûr et frais à la fois. Finale longue sur les fruits noirs et les épices douces.

Élaboration

Merlot 100%, vendange manuelle, vinification en cuve inox, élevage partiel en barriques de chêne français durant 10-12 mois pour apporter complexité sans masquer le fruit.

Accords mets & vins

Accompagne viandes rouges rôties, agneau aux herbes, canard au miel, magret, champignons, fromages affinés type comté. Ouvrir 30 min avant service.

Informations pratiques

• Cépage : Merlot 100%
• Élevage : 10-12 mois en barriques de chêne français
• Température de service : 16-18°C
• Potentiel de garde : 5-8 ans
• Producteur : Bodega del Desierto (De Altura)
• Région : La Pampa, Patagonie, Argentine