Il Poggione Brunello di Montalcino 2019

Il Poggione est l'un des producteurs historiques de Brunello di Montalcino, en activité depuis 1890. Ce 2019, millésime 5 étoiles, exprime à la perfection le Sangiovese Grosso toscan : puissance, élégance et potentiel de garde exceptionnel.

Notes de dégustation

Œil : Robe rouge grenat aux reflets orangés caractéristiques du Sangiovese.

Nez : Nez classique de cerise noire, violette, épices douces, cuir, tabac blond et notes balsamiques.

Bouche : Attaque ample, tanins fermes mais nobles, trame acide qui tend le vin, finale longue et épicée sur le fruit mûr.

Élaboration

100% Sangiovese Grosso des vignobles d'Il Poggione à Montalcino, Toscane. Élevage long : minimum 3 ans en foudres de chêne slavonien, conformément au cahier des charges du Brunello di Montalcino DOCG.

Accords mets & vins

Accord classique : fiorentina al sangue, pappardelle au sanglier, osso buco, gibier rôti. Également magnifique sur un Parmesan 36 mois ou un Pecorino affiné.

Informations pratiques

• Appellation : Brunello di Montalcino DOCG
• Cépage : Sangiovese Grosso 100%
• Millésime : 2019
• Degré d'alcool : 14,5% vol.
• Contenance : 75 cl
• Température de service : 17-18°C
• Potentiel de garde : 15-25 ans
• Producteur : Il Poggione
• Région : Montalcino, Toscane, Italie