Portillo Dulce Natural

Un vin blanc doux naturel, obtenu par arrêt de la fermentation pour préserver les sucres du raisin. Faible en alcool, aromatique et friand, c'est le compagnon idéal des apéritifs solaires et des desserts aux fruits.

Notes de dégustation

Œil : Robe jaune pâle aux reflets verts, limpide et brillante.

Nez : Nez expressif de pêche blanche, litchi, fleur d'oranger et une pointe de miel d'acacia.

Bouche : Attaque douce et suave, milieu de bouche onctueux sans jamais être lourd grâce à une belle acidité. Finale fraîche sur les fruits tropicaux.

Élaboration

100% Sauvignon Blanc de la Vallée d'Uco (1050 m). Vendanges à surmaturité, pressurage doux, fermentation arrêtée par le froid pour conserver le sucre résiduel naturel. Élevage en cuve inox.

Accords mets & vins

Parfait à l'apéritif bien frais, sur du foie gras mi-cuit, des desserts aux fruits exotiques, une tarte Tatin ou une empanada dulce (dulce de leche). Surprenant aussi sur un fromage bleu type Fourme d'Ambert.

Informations pratiques

• Appellation : IG Valle de Uco
• Cépage : Sauvignon Blanc 100%
• Degré d'alcool : 11% vol.
• Contenance : 75 cl
• Température de service : 8-10°C
• Potentiel de garde : 1-2 ans, à boire jeune
• Producteur : Bodegas Salentein
• Région : Vallée d'Uco, Mendoza, Argentine
• Altitude : 1050 m