Ribera del Cuarzo Especial 2020

Ribera del Cuarzo Especial est une cuvée d'auteur de De Altura, issue de sols singuliers riches en cristaux de quartz qui apportent une minéralité unique. Production confidentielle pour amateurs de terroirs originaux.

Notes de dégustation

Œil : Robe rouge profond, reflets violacés.

Nez : Nez expressif et complexe : fruits noirs concentrés, épices, notes minérales (pierre, silex), boisé fin et touches de fleurs séchées.

Bouche : Bouche structurée et minérale, tannins racés, finale saline et longue. Vin de terroir au caractère affirmé.

Élaboration

Cépage(s) noble(s) sélectionné(s) sur des sols de quartz, vendange manuelle, vinification parcellaire, élevage en barriques de chêne français pendant 12-18 mois.

Accords mets & vins

Viandes rouges nobles (côte de bœuf, magret), gibier, agneau aux herbes, fromages à pâte dure affinés. Décanter 45 min.

Informations pratiques

• Particularité : Sols à cristaux de quartz
• Production : Confidentielle, micro-cuvée
• Élevage : 12-18 mois en barriques de chêne français
• Température de service : 17-18°C
• Potentiel de garde : 10-15 ans
• Producteur : De Altura
• Région : Argentine