Salentein Numina Gran Corte

Le grand assemblage bordelais signé Salentein, icône de la gamme Numina. Cinq cépages, plantés à 1200 mètres d'altitude dans la Vallée d'Uco, composent un vin profond, structuré et racé qui raconte à lui seul le grand terroir argentin.

Notes de dégustation

Œil : Robe rouge grenat dense aux reflets violacés, forte intensité colorante.

Nez : Nez complexe et gourmand mêlant fruits noirs mûrs, prune compotée, chocolat noir, tabac blond et épices douces. Une touche florale de violette apporte de la fraîcheur.

Bouche : Attaque puissante et enveloppante, milieu de bouche charnu porté par des tanins fins et serrés, finale longue relevée de cacao et de fruits noirs. Vin de garde à l'architecture bordelaise.

Élaboration

Assemblage dominé par le Malbec (environ 60%) complété par Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot. Vignes plantées à 1100-1200 m dans la Vallée d'Uco. Vendanges manuelles. Vinification parcellaire, élevage de 12 mois en fûts de chêne français (mix neufs et d'un vin).

Accords mets & vins

Accords parfaits avec un asado argentin, un bife de chorizo grillé, un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux cèpes. Pour une pause à la parisienne : un fromage affiné type Comté 24 mois ou un Roquefort.

Informations pratiques

• Appellation : IG Valle de Uco
• Cépages : Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
• Degré d'alcool : 14,5% vol.
• Contenance : 75 cl
• Température de service : 16-18°C
• Potentiel de garde : 8-12 ans
• Producteur : Bodegas Salentein
• Région : Vallée d'Uco, Mendoza, Argentine
• Altitude : 1100-1200 m