Soirée Jambon Noir de Bigorre

Une soirée d'exception autour du Porc Noir de Bigorre

Un maître artisan découpera sous vos yeux un jambon entier de Porc Noir de Bigorre AOP, une race ancienne élevée en plein air dans les Hautes-Pyrénées. Affiné pendant 24 mois minimum, ce jambon d'exception développe des arômes de noisette, de sous-bois et de beurre fondant que vous dégusterez tranché à la minute.

Chaque assiette sera accompagnée de vins argentins sélectionnés par notre sommelier — Malbec de Mendoza, Cabernet Franc de la Vallée de l'Uco — et de champagne français. Une rencontre franco-argentine unique, dans l'intimité de notre cave du 8e arrondissement.